5月9日，兰州（Lanzhou）的中国新闻局（记者冯吉恩（Feng Zhijun and Gao Ying））位于甘努省贝尼市Huining县，一种传统的肉雕刻肉为许多人的童年带来了回忆。近年来，1980年代出生的厨师王小朱恩继承了母亲的“ 12小时腌制 + 2小时缓慢的癫痫发作”。依靠“一个经过十个，十个经过的方式”的声誉，它从该国的炉子转移到了城市的遥远桌子上。
“许多命令多年的老客户已经与我开展业务已有两三年了，但从未见过彼此。远处的这种信任令人感动。”由王小朱恩（Wang Xiaojuan）烹制的古老的腌制肉不再通过在线实时广播平台或在线商店进行推广和出售。这是微信的“圈子”的话。由于最初的礼物是给了一些亲戚和朋友尝试的，因此将近10,000个“朋友”来到了圈子购买。
图显示了古老的4月底，Gansu Huining Oncort Four方法腌制的肉。冯居的图片
Adobo Meat是西北地区具有当地特性的一餐。这样做的方式是唯一的。它通常是由猪肚，猪肉肋骨等制成的猪肉农场，并通过腌制，炒，密封和其他工艺制成。腌制时，将添加辣椒，大食材，大叶，盐和其他调味料等调味料，然后炸油脂。
从王小朱恩（Wang Xiaojuan）的角度来看，腌制肉的外观实际上是当时艰难生活中无助的“创意”。中午当时年轻，每个家庭通常都很忙。每年，他们都必须等到春节到来。裁判是一件罕见的事情。为了在餐桌上放一些肉超过半年，当地人在腌制的锅里做猪肉。只要习惯它们，一两年后它们仍然会像往常一样芬芳。
“将猪肉切成薄片，将芝麻油倒入锅。加热热量直至干燥肉中的水，然后加入盐，味精，姜粉，胡椒粉，红辣椒和其他调味料。用这种方式炸的肉是明亮，稀薄但不是油腻的，但不是油腻的，而且味道更美味，味道更咀嚼，味道更好，但味道更好，但是味道更好，但是味道更好，但是味道更好，但它不是很甜蜜，又不太甜，但是它不是很可爱，但是它不是很有趣，但是它不是很有趣，但是它不是太可爱了，很可爱，很可爱，很可爱但这并不有趣，但不是太多，但是不是太多。咀嚼它，芬芳，但不是湿滑的，它很美味，您的crya越多，越香，但不强烈，它很美味，越多，咀嚼越多，湿滑，湿滑，美味和咀嚼越多，越多，它就越香。在王小大的记忆中，他母亲做的腌制肉很美味。 Although肉被油浸泡，味道很美味。
图片显示了“ 80年代后”库克王小朱恩（Cook Wang Xiaoojuan）的古老腌制肉类展览馆。冯居的图片
“用腌制的肉制作肉的重点是切成薄片。切片应该很薄，味道应该很浓烈。移动时，最好将水分挤压干燥，并且在存储时不会破坏。”王小朱恩说，人们的生活现在越来越好。尽管全年新鲜的肉并不短，但越来越多的肉用腌制的肉吃。 “也许这是对童年和城镇的味道的记忆！”
许多年前，王小朱恩（Wang Xiaoojuan）是一位农村厨师，希望制作辣椒酱以征服家庭收入。 2020年，他努力地获得了城市中人们对“家乡的味道”的需求，并改善了他母亲用真空包装产品以古老方式命名的腌制肉。第一批20“圆圈”尝试了我们的水重新出售，从那以后，进入企业家精神的道路已经开始，“ Huinging County Liuzhai Xinjiayan Food Co.，Ltd.”建立，主要从事加工产品，例如腌制的肉和腌制的骨头-buto。
使用当地的猪肉农场作为原材料，制作和销售腌制的肉和腌制的种子 - 但猪肉，牛肉和辣椒以及其他产品，腌制的肉和腌制的肉板骨头由王小木制成和加工，都是当地的猪，都是纯粹的农民谷物的当地猪。肉是细腻，薄而浓密的，人们喜欢它的独特口味。从分散的育种到订单到集中谋杀案，再到指定的地点，从传统的过程处理到在线和离线销售，到2024年，腌制肉类的销量超过10,000罐。
这张照片显示了王小朱恩（Wang Xiaoojuan）是一位出生于1980年代的厨师，他在4月底之前检查了古老的腌制罐方法中的肉质。冯居的图片
王小朱恩说，与传统不同过去，在城市生活中的“小而精致”的生活习惯中，在农村地区“存储坦克”的习俗是有点启动的，1至2公斤的小包装腌制的腌制罐肉是为了解决“努力工作”和“不完整的食物”点的疾病点，并以70％的速度恢复了。同时，稳定的货物来源还确保可以按照订单的命令来确保周围的农民被累及，并避免造成难以想象的损失，但前提是“农民使用玉米和麸皮等传统饲料来喂养它们，并禁止使用工业饲料来确保肉紧紧。”
“制作质量后的费用要高3元，但传统艺术品不会节省一分钱。”在去企业家精神多年的途中，王小朱恩坚持要“手工做”。他说，腌制的肉类系列产品仅是当地农村复兴的具有里程碑意义的产品的代表，也是地标LiNK文化和旅游发展。 （超过）
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